Räuchermischungen richtig anwenden

Wie wird geräuchert?

Es gibt verschiedene Arten zu Räuchern. Räuchern mit Kohle ist eher die klassische Form, bei der das Räucherwerk auf einem Kohlestück verglimmt. Ebenso gibt es sogenannte Räucherbündel.

So räucherst du mit deiner selbst gemischten Räucherung!

Da mein Räucherwerk im schönen Hamburger Eilbek handgemischt und verkauft wird, beschreibe ich dir an dieser Stelle das Räuchern mit Stövchen, das eher für Innenräume geeignet ist.

Räuchern mit Sieb und Stövchen ist eine sehr sanfte Art zu Räuchern. Du benötigst ein Stövchen mit einem speziellen Sieb aus Edelstahl. Die Räuchermischung wird direkt auf das Sieb gegeben und verglimmt bzw. verduftet langsam über der Kerzenflamme. Die Intensität bestimmst du dabei mit dem Abstand zwischen Kerze und Sieb. Je geringer der Abstand ist, umso schneller und intensiver verglimmt die Räuchermischung . Bei einem großen Abstand verströhmt die Mischung über lange Zeit ihren Duft und die Bestandteile verglimmen kaum. Für sanften Duft und wenig Rauch empfehle ich einen Abstand von rund 10 cm.

Dein Sieb hält normalerweise über Jahre, auch bei täglichem Gebrauch. So kann das Räuchern Bestandteil des Alltags und Begleiter in allen Lebenslagen werden. Zum Reinigen des Siebes wird es direkt über die Kerzenflamme gehalten. Achtung: heiß! Bitte nutze eine Zange! Die Harzreste brutzeln auf und verbrennen. Sie lassen sich dann mit einer speziellen kleinen Bürste oder einem Stahlschwamm entfernen. Mit Wasser und Seife wird das Sieb wieder fast vollständig sauber.